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西红柿腐竹炖牛腩

西红柿腐竹炖牛腩

�� 这道菜是跟妈妈学的，做法很简单，而味道又不是一般的好。
妈妈说红烧牛肉一定要用牛腩才香，肉烧好了加些吸油的素菜同炖，如土豆、大白菜、粉条、豆制品，这样肉不会感觉油腻，菜菜又特别的好吃。
我今天选用了西红柿和腐竹与牛腩同炖。西红柿的加入使得牛腩更加的鲜美，而腐竹你真得感觉比肉肉还美味。
烧肉我选用六月鲜，色泽红亮，又特别的鲜美。
材料:牛腩700克、西红柿300克、腐竹200克、大葱和小葱80克、生姜15克、红枣4个、大料4个、冰糖30克、酱油30克、米酒30克、盐适量(展开) ��

食材

主料

牛腩 700g
西红柿 300g
腐竹 200g

辅料

盐适量
酱油 30g
红枣 4个
冰糖 30g
八角 4个
生姜 15g
大葱 80g
小葱 80g
米酒 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
首先将牛腩用热水清洗干净，有时间泡半小时。
锅里倒冷水，下牛腩煮开2分钟，煮出血污，然后将水倒掉，再次清洗干净牛腩。
2
将焯好的牛腩切大块炒出水分，然后下冰糖30克继续炒，如果锅干了，就要少许点点水，直到将冰糖炒融化。
3
然后下香料（大葱和小葱各80克、生姜15克、红枣4个、大料4个）去炒。
4
炒出香味后加米酒30克和六月鲜酱油30克。注：酱油要边加边炒拌，观察颜色。
5
加水漫过肉，先用大火煮开，然后调小火慢炖。
6
当肉炖至酥烂，加盐调味。
7
加入泡发好的腐竹继续炖，大约炖5分钟。
8
腐竹入味，下小西红柿炖，1-2分钟小西红柿变软就可以出锅享用了。

小贴士

一切细节都在过程中，只要你照菜谱去做你会发现是你吃过最好吃的红烧牛肉。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿增强免疫力宴请炖聚会

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