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西红柿鸡蛋炒冬瓜

西红柿鸡蛋炒冬瓜

�� 据说冬瓜成熟的时候，表面上有一层白色粉末，像冬天的白霜，故称冬瓜。
我可不这么认为，冬瓜冬瓜，冬天吃的瓜哈！
不是吗，冬天蔬菜品种较少，可冬瓜却贯穿整个冬天，都有卖呢。
冬瓜最常见的食用方法是煮汤，但我要用它炒菜配米饭的话，是不是过于清淡了呢，红烧冬瓜好像又过了，于是就想起番茄冬瓜刚刚好，柿子都来了，它的好搭档鸡蛋当然也得如影随行了。
这个季节的柿子较酸，别忘记，炒菜时加一些白糖中和一下哟。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 200g
西红柿 350g
鸡蛋 3个

辅料

油适量
盐适量
葱 1段
白糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：冬瓜，西红柿，鸡蛋；
2
柿子洗净，切块，去皮更好；
3
冬瓜去皮，切小块；
4
鸡蛋加盐，打散；
5
锅放入宽油，烧热，倒入蛋液；
6
成型后，搅散，盛出；
7
另加少许油，下葱花炒香，下冬瓜煸炒一会儿；
8
下西红柿炒；
9
加盐，白糖少许，加少许清水，焖一会儿；
10
放入鸡蛋；
11
炒匀即可；
12
西红柿鸡蛋炒冬瓜。

小贴士

冬瓜焖一会儿，绵软；
这个季节的柿子较酸，炒菜时加一些白糖中和；
炒鸡蛋时，油稍微多一点，油热再放入蛋液，炒出的蛋花大。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿家常菜炒热菜焖酸甜

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