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番茄浓汤烩里脊

番茄浓汤烩里脊

�� 这是女儿最爱的一道菜，可以泡饭可以拌河粉也可以拌意面，多种吃法。里脊肉换成牛肉片就更棒了。(展开) ��

食材

主料

猪肉里脊 300g
洋葱 100g
西红柿 3个

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
番茄酱 适量
生抽适量
黑胡椒 适量
料酒适量
白砂糖 适量
玉米淀粉 适量
小葱适量
生姜适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
这是要准备的食材。
2
西红柿顶部划十字。
3
水开后入水烫皮。
4
去皮后切成小丁。
5
洋葱切成小丁，葱姜切成沫。
6
锅内坐油爆香葱姜。
7
倒入洋葱炒至变成透明色。
8
炒成透明色后加入西红柿继续大火炒至汤汁出来。
9
倒入开水，想汤多些可以多倒些开水。这时加些糖和少量的盐，糖的量可以稍大些用来中和西红柿的酸味。
10
大火烧开后加入番茄酱，不是沙司。
11
再倒入蚝油。
12
倒入黑胡椒。
13
最后加入生抽。
14
汤汁大开时，将事先腌制好的肉片依次放进去。
15
肉片烫几分钟就行了，时间久了会老的，这时看汤的浓度可以加些水淀粉调整。出锅前洒上葱花即可。

小贴士

番茄酱是生酱，沙司是熟的，做浓汤用生酱更好些。
肉片是提前腌制的：先放生抽、蚝油、料酒、淀粉，用手抓上劲，最后用色拉油封住。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿家常菜汤

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