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干拌金针豆腐丝

干拌金针豆腐丝

�� 在川菜中“干拌”的烹饪方法使用很广泛。因为具有入口麻辣干香，回味悠长，是夏日里食欲不振的最佳美味。(展开) ��

食材

主料

豆腐皮 1张
金针菇 1把
香菜 1根
红小米椒 2根
青线椒 1根
黄瓜 1/4根
小香葱 1根

辅料

盐 2g
鸡粉 3g
香油 20g
花椒粉 5g
干辣椒粉 20g
熟花生碎 适量
熟白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。香菜、小葱切段，红小米椒、青线椒切小圈，黄瓜切丝，豆腐皮切丝。
2
锅里烧开水，将金针菇快速的焯烫至微微变软。捞出，挤干水份。
3
将豆腐皮焯烫至断生，没有豆腥味，捞出，控干水份。
4
豆腐皮、金针菇放入碗里。
5
加入盐、鸡粉、花椒粉、干辣椒粉、花生碎拌匀。
6
加入香菜、小葱段、黄瓜丝、辣椒圈、香油，拌匀。点缀上白芝麻，即可。

小贴士

1、不能吃辣，可以减少辣椒粉的量。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜单身增强免疫力滋阴润燥美白聚会下酒菜家常菜

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