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福禄鸡#本味家乡菜#

福禄鸡#本味家乡菜#

�� 逢年过节，家乡的餐桌上少不了的是鸡。
冷盘里有鸡，热炒里有鸡，汤里也有鸡，鸡是硬菜，也是大菜。
今年过年，俺学习梅依旧老师做了个福禄鸡。福禄鸡用的是童子全鸡。
味道好，造型漂亮，很受欢迎。(展开) ��

食材

主料

童子鸡 1只

辅料

红腐乳 适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
鸡精适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备童子鸡一只
2
把鸡去杂质洗净，放入葱、姜，
3
放入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉
4
细细的抓匀，反面也要抓匀，
5
再放入桂皮、八角、花椒，给鸡按摩一下，
6
最后放入腐乳抓匀，
7
腌制30分钟，
8
放入锅中，蒸40-45分钟关火，
9
焖10分钟取出即可。

小贴士

1.梅依旧老师用的是鸭腿，俺用的是整鸡，所以时间稍微长些。
2.腐乳是这个菜的关键，可让肌肉颜色红亮，风味独特。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜宴请私房菜聚会蒸蛋白质

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