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西兰花胡萝卜炒肉片

西兰花胡萝卜炒肉片

�� 西兰花中的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。天一热，人就容易体乏、胃口欠佳，多吃西兰花能起到补脾和胃的作用。胡萝卜更是有着‘小人参’的美誉，将这蔬菜加起来吃，别提多营养健康了。(展开) ��

食材

主料

瘦肉 200g
西兰花 1个
胡萝卜 1个

辅料

蒜头适量
蚝油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西兰花切块，胡萝卜切片，蒜头拍碎，瘦肉切片加入一勺生粉，一勺蚝油拌均腌制五分钟。
2
锅中烧开水，将胡萝卜片倒入滚开的水中焯一分钟。
3
再倒入西兰花焯一分钟。
4
焯好后的胡萝卜，西兰花再用冷水冲洗一下备用。
5
烧锅热油，倒入蒜头碎，炒香。
6
倒入肉片翻炒至肉片变色。
7
倒入西兰花胡萝卜翻炒一分钟。
8
调入适量的盐，再翻炒几下即可出锅。
9
营养的西兰花胡萝卜炒肉片就做好了。

小贴士

ps:
1、西兰花跟胡萝卜提前焯水是为了缩短与肉片混合后炒至的时间，不焯水的西兰花胡萝卜慢熟，炒出来的色泽口感都不敢，所以不可忽略这步。
2、猪肉片很容易熟，煸炒变色后，就可以放入西兰花胡萝卜，不易煸炒太久，否则肉片会变老，导致口感不好。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花晚餐

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