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全素小炒
前几天在市场遇到卖银杏果的,有带壳和不带壳两种,带壳的他负责现场给弄开口了。我买的是不带壳的这种,回来后恶补一下看看银杏果怎么做才好,来一个全素小炒吧,清清爽爽的,不错。

食材

主料
辅料
  • 蒜片 适量
  • 精盐 适量
  • 蘑菇精 适量
  • 六月鲜 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 全素小炒步骤1
    1
    准备银杏、百合、木耳、甜豆、西兰花
  • 全素小炒步骤2
    2
    甜豆洗净切段
  • 全素小炒步骤3
    3
    西兰花摘成小朵
  • 全素小炒步骤4
    4
    蒜切片
  • 全素小炒步骤5
    5
    沸水分别焯烫百合、甜豆、西兰花、木耳、银杏果
  • 全素小炒步骤6
    6
    焯烫好的食材过冷水、沥干备用
  • 全素小炒步骤7
    7
    锅内放油
  • 全素小炒步骤8
    8
    5成热放入蒜片煸出蒜香,加入六月鲜
  • 全素小炒步骤9
    9
    依次放入甜豆
  • 全素小炒步骤10
    10
    木耳、百合、银杏果
  • 全素小炒步骤11
    11
    最后放入西兰花,加点蘑菇精,翻炒均匀出锅。

小贴士

1、将食材都提前用沸水焯烫,减少在锅中烹饪的时间,可以保证食材丰富的色彩和口感
2、银杏果一次不宜多吃,所以要少放
3、没有添加过多的调味料,吃的就是一个素菜的清清爽爽
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:西兰花 滋阴润燥 晚餐 炒锅 热菜

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