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豉香西兰花

豉香西兰花

�� 豆豉性辛温发散，对人有保健作用，适合阳气初生的春季食用。而西兰花不仅是可以排毒的蔬菜，而且口感很好又营养丰，还是防癌佳品。二者配在一起，无论是口感还是营养价值来说，都很值得推荐。(展开) ��

食材

主料

西兰花 200g

辅料

油适量
盐适量
大蒜 2瓣
豆豉 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将西兰花去梗，掰成小块清洗干净，沥干水分
2
锅中倒入清水，加少许盐，和一滴食用油，放入西兰花，大火煮开后再煮1分钟
3
再等待的时间里，可以把西兰花的梗去皮洗净切成薄片备用
4
准备好蒜片，和豆豉
5
西兰花焯好，捞出浸凉并沥干水
6
坐锅热油，先倒入蒜片，煸香
7
在倒入适量的豆豉，煸香
8
紧接着倒入西兰花梗，煸炒几下
9
最后倒入西兰花，翻炒片刻，加少许盐，炒匀炒熟即可。
10
口感清香脆口。

小贴士

1、西兰花的梗也可以食用，烹制时先炒梗再放花菜。
2、焯西兰花时，在水里加点盐和油，可以保持西兰花的颜色油亮，而且减少营养流失。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花家常菜炒晚餐

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