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西兰花蘑菇焗饭

西兰花蘑菇焗饭

�� 广东冬天室内温度低，做好的饭菜很容易就变凉了，冬天不适宜吃寒凉的食物，对脾胃不好。
搭配西兰花和蘑菇的焗饭，吃起来热乎乎的。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。(展开) ��

食材

主料

西兰花 300g
鸡腿菇 200g
白米饭 500g

辅料

油适量
盐适量
黑椒碎 适量
圣女果 适量
马苏里拉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西兰花洗净，切小块
2
用水焯一下
3
新鲜的豌豆放入水中煮一下，变软后取出，控干水分
4
鸡腿菇洗净，切小块油热后，放入鸡腿菇煸炒，炒到鸡腿菇颜色金黄，加盐调味
5
将米饭放入鸡腿菇中拌匀
6
加入黑胡椒碎调味
7
加入煮好的豌豆，拌匀
8
将饭盛入耐高温的容器
9
表面铺上西兰花，圣女果，在蔬菜上面放上马苏里拉奶酪
10
烤箱预热200度，放入容器，烤到奶酪融化，表面稍微有些黄色取出即可使用

小贴士

豌豆最好选择新鲜的，味道香，煮的时候水中加些盐，可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。
煮的时间不要太长，中小火，试一下变软即可。
如果使用罐头豌豆，最好也好放入开水中焯一下，马上取出。
2.西兰花很容易生虫，所以表面会有农药残留物，冲洗后，一定要焯水。焯水的时候水中加些盐，油可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。焯水时间不能长，否则颜色变黄，口感不好，最有效的抗癌成分也会流失！
3.鸡腿菇必须用油伺候才能吃出香香的口感。我通常为了省事，每次煎多些，装入密实袋，放入冰箱保存。但也要尽快吃完。
4.烘烤温度，因为其他食材都是热的，熟的，所以只要将马苏里拉奶酪烤到融化即可，最好用高温，这样可以快速让奶酪融化，否则烤的时间久，蔬菜变色变软，不好吃。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花热菜烤箱烤冬季

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