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香辣卤牛肉

香辣卤牛肉

�� 周末买了几十斤的牛肉，用盐腌制了将近一个星期了，今天卤了一点儿香辣牛肉，准备过小年儿吃！(展开) ��

食材

主料

牛肉 2000g

辅料

花椒 1小把
八角 10个
干辣椒 1小把
小茴香籽 1小把
肉蔻 10个
当归 1根
鸡精 2勺
酱油 2勺
香叶 6片
丁香 6个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉分解成若干份，洗净沥干水分备用！
2
用盐腌制一个星期左右，中途记得翻面！（腌制好了，用保鲜袋装好，放在冰箱里冷冻保存，吃的时候取一点出来解冻即可！）
3
把牛肉再清洗一下，放在开水锅里煮一下除去血水！
4
把焯好水的牛肉用清水冲洗干净上面的浮末！放进电压力锅内，倒进所有的香料和鸡精，倒进适量酱油，倒入适量的水，按蹄筋健即可！
5
等电压力锅跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，取出卤好的牛肉！
6
卤完牛肉的卤汤不要倒了哦，可以洗几节藕，削皮放进去卤，特别的很吃呢！
7
这就是卤好的牛肉，可以把晾凉的牛肉切成薄片，蘸料汁吃很美味的
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成品图
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成品图
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成品图

小贴士

牛肉腌制的时候很咸，可以再多清洗几遍，卤牛肉的时候就不要再放盐了！要不然会很咸！

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜卤香辣

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