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养颜桃胶银耳羹

养颜桃胶银耳羹

�� 桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝等。是桃树或者在外力作用下产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发而成。女儿喜欢脆脆口感的银耳和Q滑的桃胶，这款糖水温润柔滑，清香可口，还有滋阴养肺、养颜嫩肤、通肠润便的作用呢。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。
银耳、桃胶都没有什么特别的味道，用荸荠和苹果增加这款汤羹的香味和水果纤维。这四种食材煮好的汤羹具有清热生津，滋阴润燥的功效。(展开) ��

食材

主料

桃胶 15g
银耳 10g
苹果 200g
荸荠 200g

辅料

冰糖适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
桃胶和银耳晚上提前泡发一夜。桃胶涨发很厉害，泡的时候多加些水，直至泡到没有硬芯。
2
准备去皮的荸荠和苹果。
3
桃胶上的黑褐色杂质是桃胶分泌时黏到的碎树皮，泡发好桃胶后，黑褐色树皮渣很容易搞掉。再次把桃胶洗净后，把大块的桃胶弄碎些。第一张照片的十几粒干桃胶泡发后涨了十几倍，满满一碗。
4
荸荠和苹果切丁。
5
银耳撕碎放入锅里加水小火煮20分钟。
6
放入苹果和荸荠丁，加入冰糖继续煮5分钟。
7
放入桃胶煮10分钟。
8
煮好后的糖水颜色清爽，口感滋润、苹果香气扑鼻。

小贴士

1、喜欢把银耳煮软糯些，就把煮银耳的时间加长，直至粘稠。
2、苹果可以调换成自己喜欢的各种水果。
3、桃胶涨发很厉害，泡的时候多加些水。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：苹果甜品

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