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养颜桃胶银耳羹
桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝等。是桃树或者在外力作用下产生伤口,分泌桃胶有利于伤口自愈,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发而成。女儿喜欢脆脆口感的银耳和Q滑的桃胶,这款糖水温润柔滑,清香可口,还有滋阴养肺、养颜嫩肤、通肠润便的作用呢。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。
银耳、桃胶都没有什么特别的味道,用荸荠和苹果增加这款汤羹的香味和水果纤维。这四种食材煮好的汤羹具有清热生津,滋阴润燥的功效。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 养颜桃胶银耳羹步骤1
    1
    桃胶和银耳晚上提前泡发一夜。桃胶涨发很厉害,泡的时候多加些水,直至泡到没有硬芯。
  • 养颜桃胶银耳羹步骤2
    2
    准备去皮的荸荠和苹果。
  • 养颜桃胶银耳羹步骤3
    3
    桃胶上的黑褐色杂质是桃胶分泌时黏到的碎树皮,泡发好桃胶后,黑褐色树皮渣很容易搞掉。再次把桃胶洗净后,把大块的桃胶弄碎些。第一张照片的十几粒干桃胶泡发后涨了十几倍,满满一碗。
  • 养颜桃胶银耳羹步骤4
    4
    荸荠和苹果切丁。
  • 养颜桃胶银耳羹步骤5
    5
    银耳撕碎放入锅里加水小火煮20分钟。
  • 养颜桃胶银耳羹步骤6
    6
    放入苹果和荸荠丁,加入冰糖继续煮5分钟。
  • 养颜桃胶银耳羹步骤7
    7
    放入桃胶煮10分钟。
  • 养颜桃胶银耳羹步骤8
    8
    煮好后的糖水颜色清爽,口感滋润、苹果香气扑鼻。

小贴士

1、喜欢把银耳煮软糯些,就把煮银耳的时间加长,直至粘稠。
2、苹果可以调换成自己喜欢的各种水果。
3、桃胶涨发很厉害,泡的时候多加些水。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:苹果 甜品

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