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鸡蛋干拌皮蛋#沈师傅

鸡蛋干拌皮蛋#沈师傅

�� 虽然皮蛋属于含铅食品，但是偶尔吃一吃，还觉得是美味，尤其是喜欢凉拌，这也是家庭宴席上不可缺少的一道受欢迎凉菜。最简单的方法，我们家是加入陈醋和香油，也是很好吃的。不过做个升级版的，会更受欢迎，尤其是花生碎和蒜粒加在里面，特别提味。还加了些鸡蛋干在里面，口感更丰富了很多。我一个人吃了这么一盘。(展开) ��

食材

主料

皮蛋 1个
鸡蛋干 30g
迷你黄瓜 50g
花生 8g

辅料

蚝油适量
味极鲜 适量
醋适量
蒜适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
皮蛋用切蛋器切成瓣状。
2
将皮蛋剥开后，摆在盘中。
3
将鸡蛋干切成粒状。
4
摆在盘子中心。
5
将迷你黄瓜切段，分别插进皮蛋之间。
6
碗里加入蚝油、味极鲜、醋、少许水调匀，最后加入切碎的蒜粒。
7
将料汁均匀的浇在凉菜上。
8
将花生切碎，撒在凉菜上面。
9
最后淋上香油。
10
真的很好吃呢。

小贴士

1.皮蛋最好用硬一些的，这样切开后好摆放，如果蛋黄是软的那种，会粘在刀面上。
2.迷你黄瓜比普通黄油更好吃些。
3.花生可以选择原味，我用的是麻辣花生，口感更好。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜家常菜年夜饭年菜快手菜春节私房菜

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