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脆皮苹果派

脆皮苹果派

�� 家里买了很多苹果，但青苹果很酸，索性就在做成了苹果派。这个方子做出来的饼皮非常酥脆，苹果也很脆，出品还很漂亮！朋友来了，端出这个那是相当高大上！！(展开) ��

食材

主料

面粉 150g
苹果 5个
炼乳 2汤匙
白糖 50g
水 70g
黄油 110g

辅料

面包屑 适量
盐 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料，低筋面粉过筛，苹果切块泡水，水里放盐，至于苹果的量，把切好的苹果倒在派的模子里，要高于盘边就行
2
110g黄油切小块
3
将黄油倒入面粉混合
4
用手将面粉和黄油混合
5
加入水，把面捏成团，不要使劲揉面
6
用保鲜膜裹好放在冰箱里30分钟
7
用20g黄油热锅
8
将苹果和白糖倒在锅内，翻炒出水分
9
炒至大量水分析出，将多余水分倒掉，放入炼乳搅拌均匀
10
剩余水分我们用一把面包屑拌匀吸收，馅料就做好了，我们放在一旁晾凉
11
将面团取出擀成3mm的薄片，让后折3折，叠在一起
12
就这样把他叠起来，然后再擀薄，放在一边待用，大小一定要是模子的1
13
模子抹油待用
14
在模子上撒上面包屑，然后将多余碎屑抖掉
15
将饼皮轻轻搭在盘子上，再用擀面杖压着盘边去掉多余饼皮，饼胚就做好了
16
将剩余饼皮切成1cm的宽条，按图示把它编起来（如果不会的，可以先用纸条，搞明白了再用饼编）
17
最后把晾凉苹果馅倒进去，然后将编好的饼皮盖上去，成品如图
18
烤箱预热220度，放入苹果派，烤15分钟，再调低180度，烤20分钟，香脆的苹果派就做好了！！！
19
切开看看，酥脆的很吧？！

小贴士

无

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菜谱标签：苹果下午茶派类烤箱白领香甜

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