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【柏翠幸福烘焙】苹果

【柏翠幸福烘焙】苹果

�� 【此菜谱为柏翠客浦烤箱升级作品】
进入深秋了，现在正是苹果当季，做苹果派是不错的选择，还可以参加柏翠客浦烤箱升级哟！(展开) ��

食材

主料

辅料

糖 809
鸡蛋 15g
牛奶 110g
动物奶油 100g
玉米淀粉 25g
盐水适量
盐 0.5g
奶粉 2g
蛋黄 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将所需的原料准备好。
2
将苹果洗净，切成薄片，浸泡在盐水中，防止苹果变色。
3
黄油60克软化后加入糖40克，盐0
4
加入蛋液15克，搅拌均匀。
5
拌好的蛋黄糊。
6
揉成面团，放入冰箱，冷藏1小时。
7
在盆里依次放入牛奶110克，动物性奶油100克，蛋黄40克，糖40克，玉米淀粉25克，低筋面粉25克。彻底搅拌均匀至无克粒，将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，至到混合物浓稠，离火，冷却。
8
取出冷藏好的面团，擀成0
9
将冷却好的奶油馅料装入裱花袋，挤到派皮里。
10
在表面摆上沥干水份的苹果片，放进预热好的烤箱。200度，中层，约30分钟即可。

小贴士

1 做馅料的时候，加热到浓稠就可以了，不要完全煮熟，不然会太干，挤入派盘时不太好挤。
2 切苹果时一定要切的薄薄的，做出来才好看，口感好，我切的就厚了，不太理想。
3 原料的用量是6寸。
4 温度请跟据自己家烤箱的温度来定。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：苹果下午茶派类烘焙烤箱白领

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