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菠萝鱼片

菠萝鱼片

�� 鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。
鱼肉的鲜美加上菠萝的酸甜，这是一道鲜上加鲜的一道美食。(展开) ��

食材

主料

草鱼片 200g
菠萝 1个

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
番茄沙司 适量
柠檬汁 适量
玉米淀粉 适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼片用胡椒粉、料酒、盐腌制半小时
2
一半淀粉、一半面粉加一点鸡粉
3
加水搅拌均匀，浓度像酸奶就好。
4
锅中倒入油，烧热，将上好浆的草鱼肉片滑入四五成热油中
5
炸至金黄色捞出
6
碗里加柠檬汁、白糖、盐、番茄酱、水淀粉、水调成碗汁。比例：糖5盐1
7
炒锅留底油放入菠萝丁炒1分钟
8
倒入碗汁煮开
9
放入鱼片，翻炒拌均。
10
加香油拌匀
11
出锅装盘即可

小贴士

1、番茄酱不用炒，在这里用到主要就是调色，不要多多了会抢菠萝的鲜味。
2、没有柠檬可以用白醋代替。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝午餐炒炒锅私房菜

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