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菠萝咕咾千页豆腐

菠萝咕咾千页豆腐

�� 菠萝咕咾肉是广东的一道很有代表性的美食，酸甜适口，菠萝的香味还可以解腻。此菜虽然好吃，但是如果有吃素的朋友可能就吃不到如此美味了，今天我用千页豆腐替代猪肉炸后烹饪，形神兼备，口感也比较像肉却不是肉，更适合减肥和食素的朋友食用。(展开) ��

食材

主料

千页豆腐 200g
菠萝 100g

辅料

油适量
盐少许
糖 2勺
九度米醋 1勺
番茄沙司 适量
水淀粉 适量
尖椒少许
干淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
千页豆腐半块。
2
切成小块。
3
菠萝肉洗净切小块。
4
尖椒切片。
5
将盐，番茄沙司，糖，醋，水淀粉放在碗中调成汁。
6
将千页豆腐块放在盆中，加入干淀粉裹匀豆腐。
7
锅中倒油，油温七成热时下入豆腐块。
8
炸至豆腐起鼓微黄捞出控油。
9
将油倒出，锅留底油，下入菠萝和尖椒煸炒片刻。
10
倒入豆腐和料汁大火翻匀出锅。

小贴士

豆腐炸好后会起鼓，捞出即回缩。
调好的汁一点点倒入翻炒，到自己喜欢的浓稠状态即可出锅。
以糖醋为主，盐要少放，是为了让甜味更突出。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝素食午餐炒补钙

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