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凉拌菠萝土豆丁

凉拌菠萝土豆丁

�� 菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。(展开) ��

食材

主料

菠萝 1个
黄瓜 1根
土豆 1个

辅料

白糖 1个
盐 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。
2
菠萝和黄瓜洗净，切成丁。
3
菠萝放盐水里泡十分钟，控干水分，放盘里。
4
黄瓜撒少许盐腌十分钟后，滤出水分，放在菠萝丁上面。
5
土豆洗净，放锅内加水煮至刚熟时捞出晾凉。土豆剥去皮，切成丁，放在黄瓜上。
6
撒上白糖，拌匀。

小贴士

1. 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了；
2. 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；
3. 家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用；

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝炒酸甜夏季快手菜夏季养生

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