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菠萝古老肉——秀色可

菠萝古老肉——秀色可

�� 天逐渐热起来了，人们不再喜欢吃大鱼大肉，开始偏爱水果、青菜。可是，肉也是人体必需之物，怎么才能让肉吃着不腻口？吃点什么才能带动食欲呢？菠萝古老肉是非常开胃的选择。微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽，而是非常爽口。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。(展开) ��

食材

主料

猪里脊 400g
菠萝 400g

辅料

食用油 300ml
盐适量
生抽 15ml
淀粉 5g
黑胡椒 适量
面粉适量
鸡蛋 1个
香油 1汤勺
番茄酱 45ml
米醋 30ml
糖 10g
清水 100ml
水淀粉 50ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把准备好的食材洗净备用
2
把准备好的食材洗净备用
3
菠萝削皮洗净备用
4
里脊肉切1、5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟
5
菠萝切与肉差不多大小的块
6
青、红椒分别切菱形块
7
番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖2汤匙（20g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
8
腌好的肉加入打匀的鸡蛋，拌匀，然后再加入淀粉拌匀。
9
热锅放油到四成热时，逐一放入肉块儿炸成金黄色，捞出，再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉块儿复炸一次，然后捞出备用。
10
锅中加入少许油加热，然后倒入先前调好的番茄酱汁中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
11
倒入肉，菠萝，青、红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可
12
诱人吧，是不是顿时有了食欲！

小贴士

番茄酱汁中火烧开至冒泡，炸好的肉块再复炸时要稍微酥点。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝健脾除湿夏季饮食小孩老人

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