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葡萄干香蕉玛芬

葡萄干香蕉玛芬

�� 本方可做小号纸杯8个，中号6个(展开) ��

食材

主料

香蕉 2个
鸡蛋 2个
牛奶 60g
细砂糖 30g
玉米油 110g
柠檬汁 5g
低筋面粉 200g
无铝泡打粉 5g
葡萄干 50g

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将香蕉用勺子压成香蕉泥（选择熟透了的香蕉，否则做出来玛芬口感会差点）
2
葡萄干用凉开水浸泡10分钟左右，沥干水分，剪碎备用
3
全蛋加细砂糖搅拌均匀
4
再加入玉米油搅拌均匀
5
接着加入牛奶搅拌均匀
6
倒入香蕉泥，挤入柠檬汁，用硅胶刮刀切拌均匀。如果没有柠檬汁也可不加，加了口感好一点像而且防止香蕉泥氧化
7
筛入低筋面粉，泡打粉，用硅胶刮刀切拌均匀！不要过度搅拌，以免起筋
8
用小勺子将拌好的蛋糕糊舀入纸杯内7分满，在表面撒上碎葡萄干，放入烤箱150度25分钟左右

小贴士

葡萄干也可以用别的干果代替

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：香蕉烘焙烤烤箱

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