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柠檬迷迭香煎鲷鱼

柠檬迷迭香煎鲷鱼

�� 这道菜，做法非常简单，柠檬可以很好的去除鱼的腥味，迷迭香使鱼肉香气四溢，因为用的橄榄油，煎鱼排的时候油温不宜过高，防止橄榄油的营养丢失，不过即使这样我还是用中高火煎的鱼排，因为中高火煎出来的鱼排真的是外焦里嫩，鱼肉绝对没有抹淀粉什么之类的东西，吃起来表面脆脆的，里边嫩嫩的。(展开) ��

食材

主料

鲷鱼排 2片
大蒜 5瓣
土豆 2个
柠檬 5片
芦笋 4根

辅料

橄榄油 适量
盐适量
迷迭香 适量
黑胡椒 适量
红椒丁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆去皮洗净切大小适中的块。
2
土豆中放入适量的橄榄油。
3
黑胡椒碎、盐抓匀。
4
将土豆块放入铺好锡纸的烤盘中，入烤箱中层上火200度，下火180度烤30分钟。烤至两面金黄即可。
5
鲷鱼排洗净用厨房纸吸干水分。
6
容器中放入蒜泥、柠檬片、柠檬汁。
7
橄榄油、盐、迷迭香、黑胡椒碎。
8
将腌料搅拌均匀。
9
放入鲷鱼排腌制20分钟。
10
煎锅中放入适量的橄榄油。
11
放入腌制好的鲷鱼排煎至两面金黄即可盛出。
12
不用刷锅，继续将芦笋放入煎3分钟，煎芦笋的时候放适量盐和黑胡椒调味即可。
13
将烤好的土豆块、煎好的鲷鱼排、芦笋一起放到盘子里，再洒些红椒丁装饰即可。

小贴士

配菜的话可以根据个人喜好，也可以做点沙拉放入盘中。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：柠檬增强免疫力海鲜滋阴润燥

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