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自制奶油奶酪

自制奶油奶酪

�� 家里上次做提拉米苏还余了一些淡奶油了，怕放久了就坏了，正好自制一些新鲜的奶茶油奶酪，拿来做派和乳酪蛋糕，人家说自制的奶酷不适合做乳酪蛋糕，咱试了一下，是比较湿一些，成品有些中间踏陷，但味道非常的不错。(展开) ��

食材

主料

牛奶 1000ml
淡奶油 175ml
柠檬 2个

辅料

盐 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜柠檬洗净切半备用；
2
榨出汁来备用；
3
新鲜柠檬汁过滤备用；
4
鲜奶和淡奶油备用；
5
鲜奶和淡奶到入锅内，小火煮；
6
煮至周边开始起小气泡即可关火；
7
马上倒入柠檬汁；
8
立刻搅拌，就可出现反应的小块块；
9
静置20分钟后，倒入一小勺盐拌匀；
10
纱布放在容器上备用；
11
将拌好的液体倒入纱布中；
12
提起纱布，悬挂一小时以上，沥干水份，留在纱布内的就是奶酪；
13
再将沥了水份的奶酪放置在沥网中，再静置至奶酪凉透；
14
压上重物放置冰箱内隔夜；
15
沥出来的乳清；
16
倒在瓶子内可制作酸奶，可直接饮用，也可做面膜；
17
这便是沥出来的奶酪了。

小贴士

1、自制奶酪不含防腐剂，要尽快食用；
2、自制奶酪因无专业设备压制，得出来的奶酷因此水份较大；
3、自制奶酪可以制作乳酪蛋糕。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：柠檬甜品美容甜乳制品自制新鲜晕车

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