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柠檬米酒鸡翅

柠檬米酒鸡翅

�� 　鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。(展开) ��

食材

主料

鸡翅中 500g
柠檬 1个

辅料

油 1000ml
盐适量
料酒 1大勺
孝感米酒 2大勺
意大利综合香草 10g
老抽 1小勺
盐 2小勺
鸡精适量
黑胡椒碎 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡翅中解冻，在温水中泡20分钟，滤干血水备用
2
柠檬一个，一半切片，另一半备用
3
锅中倒入油，大火烧至7七成热，改中火，下入鸡翅炸制
4
炸约8分钟左右，中途翻动一两次，鸡翅表皮变至焦黄色时，即可捞出滤干油份
5
锅中留底油，中小火，下入炸过的鸡翅、依次加入盐、料酒、老抽、清水、意大利综合香草、黑胡椒碎、孝感米酒、鸡精
6
然后挤入半个柠檬的汁，翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖烧，至汁液完全收干时即可起锅装盘了

小贴士

最后将鸡翅夹出装盘，盘内摆几片柠檬作装饰。
锅内多余的酱汁和作料不用的可丢掉，不想浪费的可以用来拌面或沾馒头，味道也是很不错滴！
前几天的茄子是个四不象，今天这个鸡翅也是不中不西、亦中亦西，算起来还是一个混搭，八过象俺这样一贯不较真儿的，就不计较它是姓中还是姓西了，好吃就成哈！

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：柠檬家常菜美容 10-20分钟烧小孩柠檬味全菜系 1-2人锅子晕车

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