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鲫鱼炖木瓜汤

鲫鱼炖木瓜汤

�� 木瓜鲫鱼汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 500g
木瓜 600g
肉片 50g

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
鱼露 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲫鱼提前煎香两面
2
木瓜削皮切大块
3
煮生姜水下鱼炖20分钟至汤白
4
加入木瓜继续炖10分钟
5
汤开挑走油泡沫
6
加入肉片继续烧开
7
至汤完全奶白飘香
8
加入少许鱼露。
9
根据各人口味加入适量的盐调味。

小贴士

木瓜一定要把皮削干净，因为木瓜皮是苦的，会影响汤的甜味。
鲫鱼要煎两面金黄，这样出来的汤才不腥。
炖鱼汤一定要用开水再下鱼，这样可以缩短煮汤的时间，不破坏鱼的肉质，同时鱼汤奶白。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：木瓜家常菜保湿汤滋阴润燥炖

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