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木瓜墨鱼汤
木瓜墨鱼汤,是传统的广东靓汤。选用黄皮红心的七成熟木瓜,与猪大骨、墨鱼煲制,木瓜变得绵绵软软、入口即化,微微的清甜渗入汤中,汤味更加鲜甜。融合木瓜与墨鱼的独特风味后,整盅汤更加香气四溢。木瓜性温、味酸,入肝、脾经; 具有消食,驱虫,清热,祛风的功效; 主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,有较高的营养价值,而且富有药用价值。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 木瓜墨鱼汤步骤1
    1
    准备好食材。
  • 木瓜墨鱼汤步骤2
    2
    墨鱼洗净,去皮,去内脏。
  • 木瓜墨鱼汤步骤3
    3
    木瓜去皮去籽,切成块备用。
  • 木瓜墨鱼汤步骤4
    4
    将排骨焯水。
  • 木瓜墨鱼汤步骤5
    5
    把墨鱼,用开水汆烫一下。
  • 木瓜墨鱼汤步骤6
    6
    焯水的排骨放入汤锅中。
  • 木瓜墨鱼汤步骤7
    7
    下入沥干水分的墨鱼。
  • 木瓜墨鱼汤步骤8
    8
    加入姜片。
  • 木瓜墨鱼汤步骤9
    9
    倒入清水。
  • 木瓜墨鱼汤步骤10
    10
    放入木瓜。
  • 木瓜墨鱼汤步骤11
    11
    大火烧开,转文火,焖至1小时。
  • 木瓜墨鱼汤步骤12
    12
    加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

我选的是小墨鱼,去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:木瓜 湿热质 美容 秋季 煮 催乳 通乳 下奶

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