菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 木瓜焖鸭

木瓜焖鸭

木瓜焖鸭

�� 木瓜用来炖鸭，还真的不常听说，做出来以后，惊喜地发现鸭肉变软嫩了，那木瓜香浓的味道如我所料一般的溶入到鸭肉里面，吃起来相当的好吃，小宝喜欢的不得了，大口大口的吃呢，家里有嫌鸭肉太硬不好咬的朋友，一定不要错过这样一款木瓜焖鸭啊！(展开) ��

食材

主料

鸭 250g
木瓜 1/2个

辅料

葱 2根
姜 4片
油适量
柱侯酱 适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
盐适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭切成块，放入锅内，加入适量的水。
2
用水汆烫5 分钟，去除血水，取出沥干水份备用。
3
木瓜洗净去籽去皮，切成小块，姜去皮切片，葱洗净切段备用。
4
锅内放入适量的油，放入姜片和葱段爆香
5
再放入鸭块。
6
爆至鸭肉被逼出，鸭块表面微金黄。
7
调入适量柱侯酱。
8
再调入适量生抽、老抽。
9
最后调入适量料洒。
10
翻炒均匀。
11
再加入足够没过鸭肉的水。
12
加盖中火焖10分钟。
13
加入木瓜块，转小火焖20分钟。
14
再调入适量的冰糖。
15
再调入适量的盐。
16
大火煮至冰糖溶化，收浓汁即可取出装盘。

小贴士

1、鸭要买嫩鸭，老鸭是用来煲汤的，不适合用来焖菜。
2、木瓜和肉类同煮可以起到软化肉类的作用，这也是这道木瓜焖鸭之所以口感软嫩的原因，不过需要注意的是，木瓜需要较早加入一同烹调才会达到这样的效果。
3、柱侯酱在这道菜中是很重要的，有了柱侯酱这道菜的味道才会浓香，一般都在超市能买的到哈。
4、木瓜选择的时候要挑熟了，但不是熟到软的那种，是熟了有香味，但还稍硬的那种木瓜，太软的木瓜一煮就容易化了。
5、这样的菜可以一次煮多点，吃不完隔夜入味了更好吃哦！

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：木瓜美容湿热质焖秋季嫩秋季养生贴秋膘

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册