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鸡爪木瓜花生汤

鸡爪木瓜花生汤

�� 木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。(展开) ��

食材

主料

鸡爪 6个
木瓜 1个
花生 80g

辅料

盐适量
味精适量
鱼露适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
花生提前隔夜浸泡，
然后洗净沥干水分备用；
2
木瓜去皮切成大小一致的小块；
3
置锅火上，加入适量的水，
水开后倒入鸡爪，
焯点血水与浮沫后捞出过一遍凉水备用；
4
另取净锅置火上，加入适量清水，
倒入鸡爪，花生；
5
大火煮20分钟后，倒入切好的木瓜；
6
转中火煮至花生，鸡爪，木瓜变软，
加入盐鱼露，味精进行调味即可出锅。

小贴士

1.花生提前浸泡，以缩短煮的时间；
2. 煲汤用的木瓜建议用半生熟的，太熟的建议生吃；
3.煮汤过程要保持汤水沸腾的状态，这样出来的汤才会浓郁。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：木瓜汤美容湿热质咸半小时-1小时煲白领秋季周末全菜系 1-2人利气锅子

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