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酸汤肥牛

酸汤肥牛

�� 这道菜的酸来自泡豇豆和番茄酱，用小米椒来调辣味，用平菇代替了金针菇。呵呵。菜菜做出来，味道很是不错。(展开) ��

食材

主料

肥牛片 250g
平菇 100g
泡豇豆 80g
番茄酱 2大勺

辅料

油适量
葱 1段
蒜 2瓣
盐 1g
糖少许
白醋 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红、绿小米椒切丁，葱、蒜切末
2
泡豇豆切小丁
3
平菇洗净撕成小条备用
4
锅内加水烧开，加少许盐和白酒倒入肥牛片，开锅立刻捞起备用
5
热锅凉油倒入葱、蒜末炒出香味
6
倒入豇豆丁翻炒1分钟
7
加入番茄酱炒出红油
8
加适量开水和泡豇豆水煮开
9
倒入平菇
10
加入盐、糖、白醋调味，开锅煮1分钟
11
捞出所有的原料，只剩汤，倒入肥牛片、料酒、白胡椒粉煮开
12
最后加入辣椒丁连汤带肉倒在蔬菜上即可

小贴士

1：肥牛片不要焯的时间长了，以免变老。
2：配菜可以用金针菇，豆芽等随自己喜好
3：如果家里没有肥牛可以换成羊肉片或是其它的肉片一样很嫩。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜家常菜私房菜

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