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自制周黑鸭鸭脖

自制周黑鸭鸭脖

�� 武汉周黑鸭，很多人都喜欢吃的，家里人也喜欢吃，就是因为它的味道独特，自己制作可以放心吃！(展开) ��

食材

主料

鸭脖 5根

辅料

八角 3个
草果 3个
桂皮 2块
甘草 3片
香叶 5片
花椒适量
干辣椒 5个
啤酒 1厅
冰糖 50g
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先准备好材料
2
鸭脖剁成4cm左右的小块，所有的卤料洗净，干辣椒切成小段，姜切片！（为了照相，老抽生抽我放在了一起）
3
鸭脖倒入锅中，加入啤酒
4
倒入洗净切块的卤料
5
倒入生抽和老抽
6
最后加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开转小火焖煮约一个小时左右！
7
中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下，为了更好的入味和上色，同时加入少许的盐！
8
一个小时左右就可以打开锅盖大火收汁装盘了！
9
美味的鸭脖就可以上桌开吃啦，当零食，当下酒菜都很不错哦！

小贴士

鸭脖可以不用剁块，我把它剁块是为了更好的入味，也是为了吃的时候方便一些！用啤酒是为了很好的去除腥味，不喜欢啤酒味道的也可以换成料酒！

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜小吃零食

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