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果酱干酪蛋糕

果酱干酪蛋糕

�� 浓郁的奶酪香，柔滑的口感，淋上熬制的草莓与蓝莓果酱，咬下每一口都是一次味蕾的满足(展开) ��

食材

主料

草莓 200g
蓝莓 100g
低糖消化饼干 60g
意大利干酪 250g
奶油奶酪 65g
鲜奶油 80ml
低筋面粉 1大勺
鸡蛋 3个

辅料

玉米淀粉 1勺
柠檬汁 2大勺
白砂糖 30g
黄油 20g
白砂糖 40g
香草精 1小勺
柠檬皮屑 1/2个
柠檬汁 1/2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草莓蓝莓果酱：
1）准备材料。
2
2）草莓和蓝莓、白砂糖（我用的是糖粉）洗净，放入锅里，
3
熬煮至果酱浓稠的时候
4
将玉米淀粉与水调和好，沿着锅边淋入淀粉水。调节好需要的浓度。
5
果酱冷却备用。
6
蛋糕模具底部以及内侧铺上烘焙纸。烤箱调至蛋糕/面包档，170度预热。
7
黄油隔水融化
8
消化饼干用勺子压碎
9
将黄油倒入消化饼碎中，拌匀。铺在蛋糕模具中，用勺子压平。
10
鸡蛋磕入搅拌盆，倒入糖粉，搅拌均匀。
11
再放入奶油奶油、干酪、柠檬皮碎、柠檬汁、香草精、鲜奶油
12
搅拌均匀。
13
面粉过筛，倒入鸡蛋奶油糊中。
14
搅拌均匀至顺滑无颗粒。倒入模具中，抹平表面。
15
模具放入烤箱中，烤50-60分钟，直至蛋糕糊全部凝固，停滞几分钟再取出，直至冷却后，脱模
蛋糕切块，淋上果酱即可。

小贴士

1、8寸的模具
2、我不想吃太甜，所以消化饼干选择的也是低糖，白砂糖换成了糖粉。如果没有糖粉直接用白砂糖即可。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：草莓甜品烤箱蛋糕

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