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6寸水果慕斯蛋糕

6寸水果慕斯蛋糕

�� 老公生日，给老公做蛋糕，顺便多做一个，送给我表弟和他的未婚妻。年轻人喜欢心形，所以我就做了一个心形的慕斯蛋糕，配以靓丽的草莓，祝福他们马年马上成婚，马上幸福，马上当爸妈。嘻嘻，这款奇异果慕斯的味道，酸酸甜甜的，好特别哦，生活中就需要这样的味道调剂。(展开) ��

食材

主料

6寸心形蛋糕片 2片
吉利丁粉 10g
绵砂糖 30g
奇异果 3个
草莓 200g

辅料

淡奶油 200g
绵砂糖 25g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草莓洗净，去缔备用。
2
奇异果去皮备用。
3
将奇异果切成小片。
4
用料理机打成果泥，约打1分钟即可。
5
将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖。
6
继续加入10克吉利丁粉。
7
搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中。
8
再称量25克绵砂糖。
9
将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。
10
打发至6分发，成慢流动状态。
11
将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液。
12
准备两片蛋糕片。
13
用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片。
14
将草莓对半切开。
15
一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。
16
倒入第一层慕斯液。
17
再放入一片蛋糕片。
18
再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上。
19
成品图。

小贴士

摆放四周的草莓时，尽量将草莓压边摆，不要留空，这样倒入慕斯液时，慕斯液就不会溜进空隙影响成品卖相。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：草莓冰箱聚会蛋糕酸甜烘焙

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