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橙香奶油蛋糕卷
这个季节橙子最多,喜欢橙香的味道,用橙子做蛋糕吧。。。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 橙香奶油蛋糕卷步骤1
    1
    材料备用。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤2
    2
    把橙子洗净,把外边这层皮用擦子擦下备用。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤3
    3
    蛋清和蛋黄分开,蛋黄中加入牛奶,玉米油。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤4
    4
    搅拌均匀后筛入低筋面粉。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤5
    5
    加入橙皮末搅拌均匀,蛋黄糊就做好了。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤6
    6
    蛋清加入白糖打发到九成发即可。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤7
    7
    和蛋黄糊翻拌到一起,成细腻的糊,倒入到铺了油纸的烤盘上。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤8
    8
    烤箱上下火170度烤20分钟,我这个时间有点长了,火大了。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤9
    9
    奶油加入白糖,用打蛋器打发。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤10
    10
    加入到裱花袋中,挤到蛋糕中间,加入橙子肉。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤11
    11
    用油纸固定,放入冰箱定形。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤12
    12
    拿出。
  • 橙香奶油蛋糕卷步骤13
    13
    在顶上挤上奶油加橙子肉点缀即可。

小贴士

经典的小四卷配方卷起来很容易,蛋清的打发是关键,打到干性发泡时卷是就容易裂,这个过程需要不停地摸索。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:橙子 甜品 蛋糕 早餐 烤箱

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