香辣花蛤套餐#多效护

�� 现在的快餐店，越来越时尚，不爱吃洋快餐的人，也可以选择以蒸为烹制方式的快餐，不过这样的快餐虽然不是洋垃圾，但量少、价高，且不值。周末时光，有心情给自己做一份丰盛的饭食，也是件很惬意的事情，材料可以挑自己喜欢的。
北方的孩子一般吃不上海鲜，所以对海鲜总是非常好奇的。有阵子对花蛤特别情有独钟，看起来好好吃的样子，可是经常吃得满嘴是沙粒，感觉好恶心。记得第一次自己做了蛤蜊汤，做好后汤呈现出黑色，虽然觉得奇怪但还是喝了下去，喝到碗底，突然发现有一个蛤蜊一直紧闭着壳，于是费劲巴拉的撬了半天，然后悲剧了，原来壳打开后，流出一壳的泥沙，原来喝了一碗泥水汤。从那以后有阴影了，很少吃蛤蜊。即使是在饭店吃，也是一吃就嘴里嘎崩响。
上次介绍过黑人多效护理牙膏的妙用，可以将葡萄洗得很干净，这次再用黑人多效护理牙膏，介绍一个清洗花蛤的好办法，用了妙招清洗过的花蛤，可以非常干净，吃起来没有泥沙，更让自己放心，有洁癖的同学一定不能错过！(展开) ��

食材

主料

大米 50g
花蛤 500g
南瓜 8g
黄瓜 10g
红椒 3g
线椒 3g
圣女果 5g
紫菜 1g
蟹味菇 3g
蛋液 5g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱 1勺
高汤 1大勺
生抽适量
水淀粉 适量
味精适量
花椒适量
黑人多效护理牙膏 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用到的食材，与黑人多效护理牙膏。
2
将大米淘洗干净，浸泡半小时。
放入容器中，加适量的水，将切片的南瓜摆在上面，淋几滴油，上锅蒸30分钟。
3
黄瓜切段，撒上盐腌制片刻，再淋上香醋搅拌均匀。
4
将黑人多效护理牙膏挤出适量，加少许水调稀。
5
花蛤可提前浸泡一晚，让其吐出脏东西。
用软毛刷蘸少许牙膏水，将花蛤壳轻刷一遍。
如此重复将所有花蛤处理干净。
再用干净的流水，将花蛤冲洗干净，要多清洗几遍。
6
图中可以看出，绿盆中是浸泡隔夜的水，吐出很多脏东西。
白碗中是清洗之前泡过花蛤的水。
不锈钢盆底有少许泥沙，是清洗过花蛤的。
所以说明，多多清洗是必须的。饭店里不可能给洗这么干净。
7
锅里烧开水，将花蛤放入，等花蛤张嘴后捞出，这样可以保证在炒的过程中不会出水，也可辨认有无坏壳。
8
锅里倒入油，放入花椒，放入红椒与线椒粒，还有葱、姜、蒜爆香，加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
9
将张开壳的花蛤放入，翻拌至裹上料汁。
10
加入一大勺高汤和少许生抽。
11
最后用水淀粉勾芡。
12
锅里另烧水，放入几个花蛤，切瓣的圣女果和紫菜。
水开后放入蟹味菇，淋少许蛋液，关火加入盐和味精，汤就做好了。
13
最后将米饭与蒸熟的南瓜拌匀，用碗装好扣在盘中。
将香辣花蛤摆在一旁。
黄瓜摆盘，淋上辣椒油。
汤里加少许香菜，摆好。
营养又美味的周末餐就搞定了，黑人多效牙膏可是功臣呢，妙用多多哦！

小贴士

1.生米提前浸泡，在蒸制中淋几滴油，可以使成品口感更好！
2.花蛤一定要提前浸泡一晚，可以水中加少许油、盐，让其吐出脏东西，这样吃起来没有沙粒感。
3.花蛤煮开口后，最好再放入冰水中浸泡片刻，可以使肉质口感更好，也是再一次清洗内壳，这样捞完后也会发现盆底有脏东西，可想而知蛤蜊这种生物，真是非常脏的生物，应该尽量少吃，最好不要在外面吃，绝对不干净！

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米白领单身私房菜香辣周末