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闽南咸饭

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闽南咸饭

�� 闽南咸饭是家家户户都会煮的，是特色主食之一。闽南咸饭是我们泉州一道风味独特,简朴又丰富的家常主食,是由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口,米粒饱满,在“舌尖上的中国2”里面介绍的萝卜饭,就是闽南咸饭。(展开) ��

食材

主料

大米 500g
三层肉 200g
球菜 300g
红萝卜 100g

辅料

香菇 100g
海蛎干 100g
蒜 1根
生抽少许
盐巴适量
花生米 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原材料
2
葱白爆香，待用。
3
三层肉炸成金黄色。
4
下香菇和海蛎干爆炒。
5
下红萝卜爆炒。
6
再下球菜，下适量盐调味。
7
加大米入锅炒，加适量的生抽上色。
8
把原材料搅拌均匀。
9
倒入电高压锅中，加正常煮饭的水。按煮饭键，煮熟。
10
花生米入油锅，用小火炸熟。
11
米饭熟后，加葱油和炸花生米。

小贴士

花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米咸香泉州美食炒电饭煲闽菜城市美食

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