菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 牛奶紫薯米糕

牛奶紫薯米糕

美丽大声说

牛奶紫薯米糕

�� 一款制作方法简单、易学、方便、快速、耗时短，食材营养流失少的牛奶紫薯米糕问世啦！^_^(展开) ��

食材

主料

大米 50g
鸡蛋 2个
牛奶 40g
紫薯泥 35g

辅料

白砂糖 15g
白醋 2滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
将称好的50g大米放入研磨机磨成粉。
3
紫薯去皮、洗净、切片，然后加少量水放微波炉叮5分钟。
4
将熟紫薯压成泥放凉备用。
5
将大米粉加入40g牛奶搅拌均匀成为生米糊。
6
将紫薯泥倒入牛奶米糊中，均匀搅拌一下。
7
在蛋清中加入2滴白醋，再分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发备用。
8
将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的紫薯米粉糊碗中。用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀，切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。
9
将翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中，继续上下翻拌均匀，成为为非常稠但可流动的糊。
10
将拌好的糊装入模具，轻震模具使表面平整。
11
待蒸锅水开后，放入米糊蒸15-20分钟即可。
12
蒸好后出锅倒扣至稍冷却后，再将米糕从模具中取出就可以享用啦！^_^
13
迫不及待咬一口！松软可口、还有淡淡地紫薯奶香味，好吃极啦！^ _ ^

小贴士

打发的蛋清和紫薯米粉糊搅拌的时候，一定要用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀，切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米小吃甜糕点

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册