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胡萝卜炖牛腱
去超市看到有很新鲜的牛肉,就买了一块牛腱肉回来。
牛腱比较瘦,没有那么多脂肪,加些胡萝卜,洋葱,番茄一起炖,味道不错。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 胡萝卜炖牛腱步骤1
    1
    准备好牛腱
  • 胡萝卜炖牛腱步骤2
    2
    准备好胡萝卜等蔬菜,
  • 胡萝卜炖牛腱步骤3
    3
    牛腱放入清水浸泡一下,换几次水,去掉些血水。
  • 胡萝卜炖牛腱步骤4
    4
    牛腱切大块,放入炒锅,放入大半锅清水,
  • 胡萝卜炖牛腱步骤5
    5
    煮开5分钟,焯一下捞出,漂净。
  • 胡萝卜炖牛腱步骤6
    6
    取高压锅,放入牛腱肉,
  • 胡萝卜炖牛腱步骤7
    7
    加姜,葱,香叶,八角,桂皮,料酒,先抽,糖,清水,盐,大火煮上阀,小火炖60分钟。
  • 胡萝卜炖牛腱步骤8
    8
    胡萝卜与洋葱,番茄都洗净切块,
  • 胡萝卜炖牛腱步骤9
    9
    取大砂锅,放入胡萝卜,洋葱,番茄,
  • 胡萝卜炖牛腱步骤10
    10
    放入高压锅里的牛腱肉与汤汁,
  • 胡萝卜炖牛腱步骤11
    11
    加些盐,加些老抽,中火煮开,
  • 胡萝卜炖牛腱步骤12
    12
    小火炖至胡萝卜酥,加些鸡精即可上桌。

小贴士

1.用高压锅炖牛腱肉比较容易酥。
2.盐先放一些,最后再放一些,不加鸡精也可以。
3.用牛腩做这道菜叶可以。
4.汤汁不要煮干,留些汤汁拌饭很好。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:下酒菜 下酒菜 宴请 聚会 蛋白质 肌肉仟维

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