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晶莹剔透绿珍珠丸子

美丽大声说

晶莹剔透绿珍珠丸子

�� 很久就想用菠菜汁泡糯米，做绿色的珍珠丸子。这次从姐家带回来秋菠菜特别鲜嫩，于是立即动手榨汁，糯米泡了一夜，突然发现这个绿色没有想象那么绿，不过这绿色的糯米还是晶莹剔透的，也算是过把瘾，糯糯的，口感真的很好，颜色也是别样的漂亮。原想用猪肉馅，烤大虾剩下了培根肉，直接切碎，加点毛葱和胡萝卜，真的好香！(展开) ��

食材

主料

糯米 100g
培根肉 3片

辅料

花生油 适量
盐适量
胡萝卜 1根
毛葱适量
海鲜酱油 适量
玉米淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
培根肉切碎
2
胡萝卜、毛葱去皮洗净切碎
3
经过菠菜汁一夜浸泡的糯米
4
将培根肉碎、胡萝卜碎、毛葱碎放入盆中，少加点盐、海鲜酱油和花生油拌匀，加点玉米淀粉增加粘度
5
搓成肉丸子，在泡好的糯米中滚一下，蘸上糯米粒
6
蒸锅铺上菜叶，码上做好的丸子
7
上屉水开蒸10分钟左右
8
蒸好的丸子
9
装盘也是蛮诱人滴。可惜没有阳光，拍不出通透感！

小贴士

1.一定要少加点盐、海鲜酱油和花生油，培根肉本身已经很咸，也很油腻。
2.因为有胡萝卜碎，比较散，加点玉米淀粉增加粘度。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米午餐蒸原汁原味咸香热菜私房菜聚会

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