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青蟹什锦糯米饭

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青蟹什锦糯米饭

�� 清蟹蒸糯米饭，青蟹和糯米的搭配，里面还加入了香菇，青豆和玉米粒，用柠檬汁去腥增香，趁热吃超级的棒，能闻到一股淡淡的柠檬香味，(展开) ��

食材

主料

青蟹 300g
糯米 150g

辅料

橄榄油 20ml
盐 2g
青豆 50g
玉米粒 20g
香菇 6朵
柠檬汁 适量
生姜片 适量
葱花适量
蚝油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
糯米提前淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎
3
再把糯米洗净后沥干水分，泡发的香菇洗净后切丁
4
准备柠檬，葱花和生姜片
5
青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块挤入柠檬汁后拌匀
6
热锅倒入橄榄油温油下入姜片爆香
7
再把青豆，香菇丁和玉米粒倒入煸炒出香味
8
加入糯米和盐翻炒均匀
9
加入蚝油翻炒均匀后熄火
10
蒸笼里叠上蒸布，把炒过的米粒加入再把蟹块插入米粒里
11
最后加入蟹盖
12
冷水上锅大火蒸至米饭熟透后熄火出锅
13
撒上葱花上桌

小贴士

1.糯米先要浸泡这样能减少烹饪时间保持蟹肉的鲜嫩
2.柠檬汁多挤入一些能去腥增香

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米增强免疫力小吃宴请

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