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腐竹拌鸡丝

腐竹拌鸡丝

�� 从营养的角度来说，腐竹有着别的豆制品无法取代的特殊优点。腐竹的做法很多，煮汤，炒，凉拌都可以。这周学习的是腐竹拌鸡丝，有鸡丝更增加了蛋白质。天气热了，常吃凉拌菜不错哦！(展开) ��

食材

主料

鸡胸肉 80g
腐竹 100g
胡萝卜 50g
香菜适量
红绿尖椒 适量

辅料

油适量
盐 3g
细香葱 8g
黑芝麻 适量
生姜 5g
花椒 3g
干辣椒 5g
八角 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腐竹用冷水泡发。
2
将鸡胸肉放入锅中加花椒、八角、葱、姜煮熟。
3
捞出煮熟的鸡肉晾凉。
4
用手撕成细丝。
5
胡萝卜切丝备用。
6
红绿尖椒切段。
7
腐竹和胡萝卜焯水沥干水分放到鸡丝上，放上辣椒段。
8
放上香菜段、花生、芝麻碎，加盐。
9
炒锅中加油，小火爆香干辣椒、花椒将热油浇在菜上，搅拌均匀即可。

小贴士

1、鸡肉煮的时间不宜过长，否则太老。
2、腐竹、胡萝卜都不易焯水时间太长。
3、可以根据自己喜好放调味料，喜欢辣的可以多放一些辣椒。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜快手菜麻辣

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