蟹味小米疙瘩汤

�� 以往用面粉做的疙瘩汤很难使所有的小疙瘩都保持大小均匀一致，但用了小米滚上面粉来做疙瘩就不一样了，既能保证大小均匀，又增加了宝宝对粗杂粮的摄入，还很养胃呦！
小思妈妈分享过一道小米疙瘩汤的菜谱，从此开启了一类新菜式。很久以前以往用面粉做的疙瘩汤很难使所有的小疙瘩都保持大小均匀一致，但用了小米滚上面粉来做疙瘩就不一样了，既能保证大小均匀，又增加了宝宝对粗杂粮的摄入，还很养胃呦！
刚好最近做了点虾丸，宝宝吃完了还剩了些，再加一些蟹味菇、胡萝卜和大白菜，既有海鲜又有时蔬的搭配，感觉好丰盛呀！
好多亲说我最近特别喜欢用蟹味菇来做汤，是滴！！用蟹味菇来煲汤，会让汤汁变得十分鲜美，对于辅食不能加盐的小宝贝来说，这样的汤可是没有加调料，自带的鲜味。煲汤更美味的蟹味菇用起来吧~~(展开) ��

食材

主料

小米 20g
虾丸 3个
蟹味菇 30g
大白菜 1片
面粉适量

辅料

水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：小米20克、虾丸3个、蟹味菇30克、大白菜一片、面粉适量。
PS：图中黄色的就是我自己做的虾丸，因为上面淋上了南瓜泥，所以颜色是黄的。蟹味菇也可以用其他菌菇代替。
2
将小米淘洗干净。
3
水沸后，将小米入锅，煮大概8分钟左右就可以了。
PS：煮粥的时候最好开水下锅，期间多用勺子搅拌一下，这样可以避免出现糊锅的问题。小米熬煮的时间不要太长了，否则小米会发粘，不容易搓成小疙瘩哦~
4
把煮好的小米捞出来，用过滤网过滤掉小米的汤。
PS：过滤出来的小米汤不要扔掉，可以留着用来煮疙瘩~
5
把过滤掉水分的小米粒放到平底的盘子上。
PS：放到平底的盘子上，方便我们将小米滚成小疙瘩。
6
在小米粒上洒一点面粉。
PS：要快一点撒上面粉，不然放时间长了，小米也是会黏到一起的！
7
把小米粒用手轻轻搓开，跟面混合均匀，搓成一粒一粒的小疙瘩。
PS：搓的时候要轻一些，不要用力碾压。
8
小米和面粉搓好之后是这个样子的。
9
烧一锅水，等到水开了之后，把蟹味菇下到水里焯一下。
PS：蟹味菇提前焯水，可以帮助去掉异味和不易清洗的浮灰。
10
把蟹味菇切成小丁，给小宝宝吃最好切得碎一点。
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另起一锅水，水开后放入白菜，焯一下水。
PS：白菜焯水可以去除白菜上的亚硝酸盐和白菜叶上残留的农药。
12
等白菜稍微凉一些之后，将白菜切碎。
PS：在切白菜的时候，要尽量多剁一会儿，将白菜的筋切断，否则的话可能会让宝宝被白菜叶噎到
13
然后将虾丸切成薄片。
PS：虾丸是我自己做的，如果没有的话也可以省略。我特意把虾丸切成了片状，而不是切成小块儿状。因为我觉得这样的片状能够锻炼宝宝的咀嚼能力，如果是小块儿状，宝宝容易顺着汤就喝进去，而来不及去咀嚼。
14
另起一锅水，把水烧开后先下入蟹味菇和小米疙瘩煮5分钟。
15
期间用筷子稍微搅拌一下防止糊锅。
16
待蟹味菇和小米疙瘩熟了之后，下入虾丸。
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最后加入白菜碎，再稍微煮一会，就可以出锅了！
PS：我做的这碗疙瘩汤没有加盐，味道也很鲜美，周岁之后的宝宝也可以尝试加一点点盐来调味。
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微微晾得温热就可以给宝宝品尝啦~很多宝妈觉得虾丸这么大怎么弄给宝宝吃呢，片状的虾丸妈妈可以引导宝宝咬下一小块儿，然后再慢慢地咀嚼后咽下。