菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 小米酸梅粥

小米酸梅粥

美丽大声说

小米酸梅粥

�� 正宗的酸梅粥（又叫双梅粥），是我们家乡传统的糖水。取用花生、糯米、粘米、双梅等熬制而成。这次把糯米和粘米换成小米，做出的酸梅粥黏稠香糯，酸酸甜甜的味道特别醒神、开胃，无疑是炎热夏日里最好的降火“妙药”。(展开) ��

食材

主料

小米 200g
花生 100g
酸梅 50g

辅料

片糖适量
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小米浸泡20分钟，洗净沥干备用。
2
花生浸泡40分钟，去除花生衣上的苦涩味。
3
煲内加适量的清水烧开后放入小米和花生。
4
用勺子把材料慢慢搅拌匀。
5
酸梅先用水清洗下表面的盐渍。
6
大火烧开后转中火熬制约半小时后，米粒化开，花生煮至软熟。
7
这时再加入酸梅同煲15分钟。
8
最后加入适量的片糖调味。

小贴士

1、为使酸梅味道更加均匀，可先用筷子将酸梅戳开。
2、最好是等米化开后再放酸梅，如果酸梅跟米同时下锅，就会使米变成空心，吃起来有渣，影响口感。
3、选用黄糖调味，效果会更好。
4、要想口感更佳，最好就是放凉后，再放入冰箱冷冻

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：小米早餐煮粥酸甜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册