客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 粗粮小粽
粗粮小粽
学会包粽子是我婆婆言传身教的良好结果。于我而言,粽子不仅是传统的延续,更是授人以鱼和授人以渔的差别,我庆幸能有这样的好婆婆,谢谢您,我的好妈妈!

食材

主料
  • 白糯米 200g
  • 燕麦米 50g
  • 小米 50g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 粗粮小粽步骤1
    1
    白糯米、小米、燕麦米用冷水浸泡30分钟,水量高于物料1CM即可,不用浸泡过长,这样制作出的粽子更Q更有嚼劲,粽叶用流水冲刷备用。准备直径1MM左右白线5M左右(生手可自行加长1倍),捆绑粽子。
  • 粗粮小粽步骤2
    2
    取一张粽叶,卷成如图所示形状。
  • 粗粮小粽步骤3
    3
    放入3分之1主料,并压实。
  • 粗粮小粽步骤4
    4
    如图加入适量葡萄干。
  • 粗粮小粽步骤5
    5
    再加入主料,压实,用量到粽叶3分之2多一点即可。
  • 粗粮小粽步骤6
    6
    如图所示按压。
  • 粗粮小粽步骤7
    7
    如图所示,将两侧部分压下,以便包裹完全,杜绝漏米。
  • 粗粮小粽步骤8
    8
    包裹成型。
  • 粗粮小粽步骤9
    9
    用线仔细缠绕,打结捆绑。
  • 粗粮小粽步骤10
    10
    小粽开会。
  • 粗粮小粽步骤11
    11
    放入高压锅煮制,因使用的是古董高压锅,所以大火50分钟(时间从高压锅唱歌开始算起),水量没过粽子3CM。
  • 粗粮小粽步骤12
    12
    定妆照。简单但幸福满满!

小贴士

1.捆绑时可以先将线固定在一个地方。
2.若购买新鲜粽叶,可以先用开水煮制,增加粽叶韧性,减少粽叶耗损。
3.主料还可以换成小西米(无需浸泡),成品就是惊艳的水晶粽。主要有想象力,包什么都是幸福的味道!
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:小米 端午节 煮 甜 粽子

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册