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粗粮小粽

美丽大声说

粗粮小粽

�� 学会包粽子是我婆婆言传身教的良好结果。于我而言，粽子不仅是传统的延续，更是授人以鱼和授人以渔的差别，我庆幸能有这样的好婆婆，谢谢您，我的好妈妈！(展开) ��

食材

主料

白糯米 200g
燕麦米 50g
小米 50g

辅料

粽叶 15张
葡萄干 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白糯米、小米、燕麦米用冷水浸泡30分钟，水量高于物料1CM即可，不用浸泡过长，这样制作出的粽子更Q更有嚼劲，粽叶用流水冲刷备用。准备直径1MM左右白线5M左右（生手可自行加长1倍），捆绑粽子。
2
取一张粽叶，卷成如图所示形状。
3
放入3分之1主料，并压实。
4
如图加入适量葡萄干。
5
再加入主料，压实，用量到粽叶3分之2多一点即可。
6
如图所示按压。
7
如图所示，将两侧部分压下，以便包裹完全，杜绝漏米。
8
包裹成型。
9
用线仔细缠绕，打结捆绑。
10
小粽开会。
11
放入高压锅煮制，因使用的是古董高压锅，所以大火50分钟（时间从高压锅唱歌开始算起），水量没过粽子3CM。
12
定妆照。简单但幸福满满！

小贴士

1.捆绑时可以先将线固定在一个地方。
2.若购买新鲜粽叶，可以先用开水煮制，增加粽叶韧性，减少粽叶耗损。
3.主料还可以换成小西米（无需浸泡），成品就是惊艳的水晶粽。主要有想象力，包什么都是幸福的味道！

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：小米端午节煮甜粽子

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