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蚕豆粥

美丽大声说

蚕豆粥

�� 夏季是鲜蚕豆的旺季，碧绿的鲜蚕豆口感香嫩绵软，既能当小零食又是夏日餐桌上一道清新美味。
每年这个时候鲜蚕豆下来我家餐桌都会经常出现它的身影，煮，炒，炖汤都是不错的选择。
这次用来煮粥也是第一次尝试，听卖蚕豆的老太太讲，用它来煮粥清香好喝，于是尝试了一下，味道还不错，煮好的粥带着淡淡的蚕豆清香，不失为夏日一道清新养生粥。(展开) ��

食材

主料

鲜蚕豆 100g
大米 50g
小米 50g

辅料

盐少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲜蚕豆洗净，大米和小米淘洗干净清水浸泡15分钟。
2
锅中水烧开加入大米和小米。
3
大火煮开，加盖关小火。
4
差不多米已经熟烂，再放入蚕豆一起煮至。
5
加少许盐搅拌。
6
15分钟左右蚕豆已熟粥稠米烂关火。

小贴士

鲜蚕豆很嫩可以不用皮一起煮至，口感绵软清香，如果蚕豆有些老可以去皮口感更好。
盐稍加少许，既可增加粥的口感又能使蚕豆不易变色发黄。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：小米粥夏季菜谱夏季养生

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