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蜜豆小米糕

美丽大声说

蜜豆小米糕

�� 小米是个好东西，以前一直喝小米粥，现在做个蜜豆小米糕来换换口味哈，我加了奶粉为了让整体有奶香味，加了点糯米让米糕糯糯的，喜欢甜的朋友可以多加糖或者炼乳，我用了蜜豆让味蕾更加绽放(展开) ��

食材

主料

小米 200g
低筋粉 380g
鸡蛋 2个

辅料

白砂糖 适量
蜂蜜适量
烘焙奶粉 适量
炼乳适量
自发酵母 5g
蜜豆适量
糯米粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小米浸泡1-2小时，然后煮成小米粥后用粉碎机打成小米浆液（弄弄的小米香扑鼻而来）。
2
小米打成浆液后放入低粉，糯米粉，奶粉，自发酵母，搅拌起来。
3
鸡蛋里加上糖，喜欢甜的可以多加，也可以按照个人需要加蜂蜜，炼乳等，然后调匀。
4
将步骤2和3混合后加入适量蜜豆。
5
包好保鲜膜，在适温的地方发酵变大，如果没有发酵粉也可免去这部，无非就是蓬松和紧实的区别。
6
冷水入蒸锅慢中火或慢火蒸20-30分钟后就有的吃啦。

小贴士

1. 有条件的可以将蛋黄蛋清分开处理，把蛋清打成发泡后混合，这样会让小米糕外观和口感更好~~~
2. 加糖这个我要特别说下，其实我加了不少糖，但事实上还是不够甜，所以喜欢甜的下手可以重点加糖。
3. 蜜豆网上都有买，没有的可以直接不加点缀，更加原汁原味。女性朋友可以加点红枣枸杞啥的，滋补很重要啊！
4. 没有蒸锅的可以可以放入电饭煲里隔水蒸
最后祝大家成功哦~~~

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：小米小吃面食电饭煲健脾养胃蒸锅

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