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鸡蛋酱拌面

鸡蛋酱拌面

�� 鸡蛋酱是一道东北传统的佐餐调料，可以蘸食生鲜蔬菜、拌面或者与饼等主食相搭配。
夏天来了，不想吃面吃的满头大汗，那么久来一碗清爽的鸡蛋酱拌面吧，好吃又开胃。(展开) ��

食材

主料

面条 1人份
胡萝卜 1/3根
黄瓜 1/3根

辅料

鸡蛋 2个
白醋 1勺
水 2勺
甜面酱 1勺
色拉油 3勺
陈醋适量
生抽适量
白糖适量
蒜蓉适量
盐 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
开水加一勺盐将豆芽烫熟，然后过冷水备用
2
胡萝卜和黄瓜切丝备用
3
鸡蛋加两勺水一勺醋打散
4
锅里热油，油一定要热，倒入鸡蛋
5
用筷子将鸡蛋划散
6
加一勺甜面酱或者黄豆酱炒匀即可
7
鸡蛋酱完成
8
开水加盐，将面条煮熟后过一下冷水，沥干水
9
将生抽，醋，糖，蒜蓉拌匀的酱汁放在碗底。然后依次放上面条，黄瓜丝、胡萝卜素、豆芽、酱鸡蛋即可。喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油。

小贴士

1、鸡蛋里加水可以让鸡蛋炒起来更嫩，加醋可以去腥
2、炒鸡蛋油要稍微多一些，不然会很干
3、可以在鸡蛋里加一些葱会更香哟

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条早餐面食拌

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