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蚝油鸡丝干捞面

蚝油鸡丝干捞面

�� 夏至是我国二十四节气中的第十个节气，每年公历的6月21至22号，这个时候是夏至的开始。
夏至的来临意味着炎热的开始，不是地方的人们都会选择食用面条，有几俗话说：冬至饺子，夏至面。南方人一般食用麻油拌面，阳春面，过桥面等，北方人则是炸酱面或者打卤面，夏至吃面有防暑，降温，解除饥饿的功效，并且富含人体所需的必要物质，如淀粉，维生素，粗纤维等，对人体十分有益。
干捞面，即干拌面。因为其做法简单，味道好，所以在我国各地都比较流行。干捞面比较适合夏日食用，简单美味，夏至时节别忘了来碗面哈！(展开) ��

食材

主料

面条 400g
鸡脯肉 1块
绿豆芽 100g
黄瓜 150g

辅料

蚝油 35ml
盐适量
生抽 20ml
糖 2g
香辣酱 1勺
葱适量
料酒 10ml
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
鸡肉洗净刚入锅中加入葱姜，料酒炖煮。
3
黄瓜洗净切丝备用。
4
绿豆芽烫熟捞出备用。
5
鸡肉煮熟捞出冷凉，用手撕成鸡丝加入一大勺蚝油拌均备用。
6
再取一个小碗加入蚝油，香辣酱，生抽，糖，和适量的清水拌均匀。
7
把调好的酱汁煮出香味关火盛出备用。
8
锅中加入适量的清水放入面条煮熟。
9
捞出面条过水。
10
然后再加少许麻油拌均匀。
11
面条盛入盘中上面撒上鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再加入几勺酱汁即可食用。

小贴士

鸡胸肉很容易煮熟，用筷子可以轻松插入就熟了，用手撕成鸡丝，加蚝油拌均匀，可以让鸡丝更加有味。
面条可以随意，任何面条都可以，不过煮面条不要时间太长，以免面条口感不好。
煮过的面条过水可以去除一些淀粉，在拌一些油可以让面条口感更爽滑。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条健脾开胃补钙面食

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