�� 湖南的干黄瓜皮其实并不是用做菜剩下的黄瓜皮晒制的，而是用整条的新鲜黄瓜晒制而成。每年夏季黄瓜大量上市的时候，人们就会把吃不完的黄瓜晒制成干黄瓜皮。
1、将吃不完的新鲜小黄瓜洗干净，竖着切开成两半，挖去黄瓜瓤，再竖着切成小条，通常是将一根小黄瓜切成四条，主要是为了好晒。
2、好的黄瓜条拿到毒毒的阳光下，暴晒几天完全干透就行了。(展开) ��

主料

• 干黄瓜皮 4小条
• 面条 60g
• 鸡蛋 1个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 老干妈 2勺
• 水 适量