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黄瓜泥鳅面

黄瓜泥鳅面

�� 今天家里没有蒸米饭，煮了一锅的泥鳅浓汤，把面条煮好过凉水，再泡在汤汁里，拌起来的面条不仅吃起来很劲道，而且也非常的入味呢！(展开) ��

食材

主料

面条 200g
泥鳅 400g
黄瓜 200g
豆芽 150g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
姜适量
蒜头适量
红椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将泥鳅放入锅中，加入料酒，盐，生抽，然后盖上盖小火焖煮。
2
然后开盖加入姜蒜并加入适量的水煮至泥鳅入味。
3
加入豆芽一起翻煮。
4
然后加入黄瓜。
5
煮至入味，加入红辣椒略煮，盛出备用。
6
另起锅倒入清水煮开。
7
这是碱面。
8
把面条放入煮开的水里，用筷子搅搅。
9
再次沸腾时加入一碗凉水直至煮开。
10
这是备好的凉开水。
11
将煮好的面条过下凉水。
12
盛出拌入刚才的黄瓜泥鳅中拌匀，就可以开吃了！

小贴士

面条不要煮过了，有一丁点儿的“生”正好，这样的面条吃起来口感很好的！

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条面食午餐晚餐炒锅

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