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卤香蛋鸡鸭脚杂锅

卤香蛋鸡鸭脚杂锅

�� ：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 10个
鸡爪 500g
鸭脚 300g

辅料

十三香 适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
八角适量
肉桂适量
蒜头适量
姜片适量
辣椒干 适量
花椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋洗净放入清水中小火煮熟，煮约10分钟即可。
2
鸡脚和鸭脚洗净剪去指甲，然后也入沸水锅中焯一下备用。
3
锅中另倒入适量的油炸香花椒粒，炒香八角，桂皮，然后倒入清水，加入生抽，料酒，盐，十三香，蒜头和姜片。
4
加入鸡脚和鸭脚，鸡蛋拌匀。
5
后来我倒入高压锅上汽后小火煮25分钟即可。
6
香喷喷的卤味儿就好了！

小贴士

如果不用高压锅，可直接用普通锅小火煮约1个小时即可。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜卤菜煮

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