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丝瓜虾皮鸡蛋扯面

丝瓜虾皮鸡蛋扯面

�� 这段时间看着大家都在做扯面，而且还做得那么好所以我也想做，于是就跟着挪红导师学习做了这道面食，在学做的过程中由于时间关系导致扯面条的时候时候老是断，扯出的面也是厚薄不均匀。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 200g
甜椒 1个
鸡蛋 2个
丝瓜 1个

辅料

油适量
盐 1g
鸡精适量
冷水 100g
辣椒油 适量
虾皮适量
葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
面粉里加入盐和水搅拌成棉絮状
3
和成面团静置10分钟
4
10分钟后再揉搓一会儿直到面团光滑再静置30分钟
5
将面团抹上油搓成长条再切成6个分别搓成条状在静置30分钟
6
利用静置面团的时间将丝瓜去皮切丝，甜椒也切丝葱切细
7
锅里放入油烧热放入从葱头子炒一下再倒入鸡蛋液煎熟备用
8
锅里放入少许油烧热放入红椒和丝瓜炒一下
9
放入虾皮炒匀
10
倒入鸡蛋炒匀
11
放入盐和鸡精
12
炒匀即可关火
13
出锅备用
14
取一个面团用擀面杖擀开在中间压一下
15
从中间薄的地方扯开拉长即可
16
这是扯好的面条
17
锅里烧开水放入面条，煮好捞起来
18
放进凉开水里透一下捞出装在碗里
19
淋上菜菜拌匀即可

小贴士

面的浇头可以根据自己喜欢的口味来制作

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条午餐煮

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