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麻辣吮指毛豆

麻辣吮指毛豆

�� 家里常做盐水煮毛豆、五香毛豆。五个人偏爱麻辣毛豆，过瘾看电影边吃边吮着手指，刚入口麻辣再吃到毛豆清甜鲜嫩，够辣够麻好滋味。这个麻辣毛豆我放的配料比较多，炒出来才够香。天气热没有胃口，来上一盘这样的凉凉麻辣毛豆，喝着啤酒。最近世界杯估计好多人在熬夜了吧，煮点毛豆当作下酒菜吧。(展开) ��

食材

主料

毛豆 500g

辅料

油适量
盐适量
干辣椒 10g
花椒 5g
麻辣火锅料 30ml
大蒜 1头
生姜半块
大葱 1段
生抽 15ml
糖 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
毛豆洗净，剪去两头
2
锅里加水，水开后加少量油倒入毛豆，煮10分钟左右沥水备用。
3
生姜切丝、干辣椒切段、大蒜切片、葱切段备用。
4
炒锅里倒入适量的油，放入花椒烹出香味，再放入姜丝、蒜片、葱段炒出香味。
5
转小火放入郫县豆瓣或者麻辣火锅料，炒出红油。
6
放入干辣椒段炒香（最后放是放置干辣椒炒糊）。
7
倒入毛豆翻炒均匀，加生抽、白糖、盐。
8
翻炒2分钟即可出

小贴士

1、煮毛豆时间不宜长，尝一下豆子熟了即可，煮的时候加油是为了毛豆颜色绿好看。
2、喜欢入味的可以在煮毛豆时加点盐。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜夜宵小吃麻辣

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